家乐福黑龙江吉林区总经理韩莉莉：加入苏宁后的“四大升级“

“从一出发,向新而行”27日,哈尔滨苏宁家乐福乐松店张灯结彩,“家乐福加入苏宁易购一周年庆“活动在这里如期举办。在庆祝活动中,家乐福员工们在“员工加油”站领到爱心早餐、大家携手共切一周年生日巨型蛋糕、与优惠打折活动信息吸引而来的顾客们一起DIY中秋月饼,并把中秋佳节的祝福礼物送到社区低保户和残疾家族的手中……家乐福加入苏宁易购一年以来,通过积极而卓有成效的探索与实践,从传统大卖场成功转型为线上线下全场景新零售业态。

 “百亿补贴、好省大典;全场低至5折起,折上再满200元送100元;击穿行业底价;搜罗全球好货一站式购物体验;一小时速送到家“在家乐福大卖场里,顾客们可四处看到商品打折信息,也真实感受到购物的折扣实惠。”我买东西都是先在网上比价,家乐福价格现在真是经常低过网店,是真便宜!太沉的东西送到家里速度也快,真是又省又快,服务好!“一位在家乐福购物的先生告诉记者。

 “像在家包豆包差不多,保证画皮各处薄厚均匀就最好了,包好了用上模具就成了。“在家乐福大卖场里,家乐福面点师傅手把手教怎么自己动手DIY中秋月饼,受到顾客们的欢迎和好评。

 在哈尔滨市香坊区哈安社区,10户低保户与残疾家庭又在节前收到家乐福送米面油等生活用品。哈安社区主任表示,家乐福每年都会定期在节假日给低保户们送来一些生活必需品,让大家心里都暖暖的,是名副其实的爱心企业。

家乐福黑龙江吉林区总经理韩莉莉表示,自去年9月开始,家乐福开始积极而卓有成效的探索与实践,加入整个苏宁的快消体系,从采购、订单、仓储、配送、履约到会员,全体系进行数字化的融合和打通,共享采购和库存一盘货,提高订单效率和库存周转速度,从而提高供应链效率,实现了商品、店面升级、供应链开放和到家业务的“四大升级“。

 在商品的升级上,聚焦在生鲜食品、食品、百货、餐饮,,最大化确保生鲜商品的采购价格最低,品质统一可控,新鲜日配;食品方面,家乐福从年轻、网红产品入手,利用互联网大数据指导线下进行选品,食品的改造路线是持续推进食品类目的年轻化、健康化、个性化;在百货纺织方面。家乐福把百货和纺织变成体验式的品类,做小而美的品牌店中店,把大量的品牌店中店集合过来,通过联营、代销、经销三种形式,坚持管库存、管价格(供价和售价),兼顾品牌诉求和用户诉求;在餐饮方面。家乐福的规划是整合行业品牌资源、中央厨房资源,坚决的推进餐饮轻资产,标品化,逐步摒弃现场制作的重资产模式售大势所趋,从而实现超市餐饮好吃、简单、便捷和标准化。

 在店面升级上,家乐福店面按照离用户远、中、近三种场景和商圈布局,确定店面模型为1+2+1。其中1是指远场的家乐福社区生活中心,面积至少15000平方以上,辐射半径3-5公里,此类店主要开设在一线城市和新一线城市的郊区、远郊县、二级和三线城市、人口超过50万的县域市场;2是指中场的社区标超和精选店:其中社区标超面积1000-2000平方左右,立足于中型社区的社区商业体,辐射半径1-1.5公里,辐射人口3-5万左右;精选店立足于购物中心,面积4000-5000平方,辐射半径1.5-2公里,辐射人口10万左右;最后一个1是指近场的社区生鲜店,立足于用户的家门口,面积500-800平方,辐射半径0.5-1公里,辐射人口1.5 -3万左右;家乐福做社区生鲜有两个优势,一是本身生鲜供应链基础不错,二是有很强的标品的变现能力。

 在供应链的升级和开放上,家乐福已经开始为苏宁小店供货,提供给苏宁小店超三万个单品的选品池,苏宁小店的日销提高约30%,毛利率平均提高了五个点。第二步,家乐福规划年内上线苏宁快消品的零售云开放系统。零售云从原来的电器拓展融合家乐福的供应链,向苏宁生态的大B、小B、社会第三方开放。包括一些区域性的对手都会开放。例如,家乐福在广州已经跟一些区域性的超市合作,供货进口产品、红酒等商品,通过全国6大枢纽仓和200多家门店进行履约,目前拟开放的门店5公里范围,未来还将考虑设立前置仓,扩大开放范围。

 在到家业务升级上,升级一小时到家模式,将服务精细化到门店周边三公里的每一个角落,为顾客提供线上、线下同步的优惠促销活动。此外,家乐福成熟而专业的供应链能力、210家前置仓和城市核心商圈的布局,成就了家乐福线上、线下一体化的全场景零售生态圈;家乐福小程序又拓展了半日到达业务,使全场零售生态圈拓展到门店周边10公里的范围。

 韩莉莉表示,家乐福加入苏宁易购一年以来,实施的一系列举措使家乐福与苏宁易购实现了业态整合,从“一站式购齐”传统大卖场成功转型成为线上、线下全场景的新零售业态。同时,家乐福对内关爱员工生活,对外关爱社会弱势群体,真正践行了爱心企业的社会责任。